2017年河北省蛋鸡产业发展报告分药花属

2017年河北省蛋鸡产业发展报告

河北省蛋鸡发展起步早，数量大，多年来蛋鸡存栏和鸡蛋产量在全国排名居前三位。随着人们生活水平不断提高和环保政策要求，蛋鸡产业标准化、规模化、专业化发展已成为必然趋势，小规模、大群体的模式已不能适应当前养殖业发展的需求。伴随着产业结构的不断优化和调整，小户、散户将逐步退出。从蛋鸡养殖的分布上看，规模化养殖场在全省百花齐放，但目前河北省蛋鸡产业的优势产区还主要集中在中南部。

河北省蛋鸡产业基本情况

养殖情况

1、种源充足。现有祖代蛋种鸡场5个，存栏17万套。父母代蛋种鸡场约75个，存栏量约390余万套。

2、蛋鸡存栏下降明显。2017年上半年全省蛋鸡存栏约为2.52亿只，禽蛋总产量达到148.3万吨。与上半年相比，第三季度规模场产蛋鸡存栏减少19.9%，后备鸡存栏减少58.4%，蛋产量减少21.7%。中小散户存栏与去年同期相比下降9.6%，其中产蛋鸡存栏下降13.3%，鸡蛋产量同比下降11.3%。

3、蛋鸡养殖品种多样化。目前河北省蛋鸡养殖品种丰富，引进品种有：海兰、罗曼、尼克、伊莎、海赛等系列;国内培育品种有：京红、京粉、农大3号、5号和大午粉1、大午金凤等系列;地方品种有：太行鸡、坝上长尾鸡、北京油鸡、绿壳蛋鸡等。

4、规模化水平逐步提升。随着标准化规模养殖的大力推行，散户在大量退出，蛋鸡规模养殖比例已达到71.7%。蛋鸡养殖业实现了由分散养殖转型规模化养殖的转折，进入了规模化生产、产业化经营的新阶段。据行业统计，2000只以上规模的养殖场蛋鸡存栏量占总存栏量的54.26%。根据对河北省2000只以上规模13000余个养殖场调查，1万~5万只规模场数量占2000只以上规模场数的17.32%，其存栏量占37.51%;5万~10万只规模场数量占2000只以上规模场数的0.83%，其存栏量占6.94%，10万只以上规模场数量占2000只以上规模场数的0.41%，其存栏量占10.83%。

5、疫病防控措施得当。年初散发人感染H7N9病例对蛋鸡产业造成了一定负面影响，与去年相比，新城疫的发病率呈下降趋势。细菌性疾病处于上升趋势，滑液囊、支原体不断散发出现。管理水平低的小规模鸡场发病率较高，规模养殖场严格按程序免疫进行管理，注重环境控制，发病率较低。市场情况

由于2014年至2016年蛋鸡养殖业连续三年盈利，省内许多资本注入蛋鸡产业，成为家庭养殖，农民工返乡后再就业的选择目标，不但养殖分散，而且基数大，导致今年鸡蛋市场供给失衡，再加上年初散发人感染H7N9病例对产业造成了一定负面影响，加快了蛋价下滑。自今年元旦开始，鸡蛋价格一路走低，甚至降至成本线以下，5月初全省均价落至4.8元/千克，个别地方不足4元/千克，达到20年来同期最低。5月底鸡蛋批发价格触底反弹并开始飞涨，至6月23日达到6.7元/千克，累计上涨了约80%，7月上旬蛋价蓄势回调，下旬再次飙升，9月上旬最高达到9元/千克，此后蛋价迅速回落，9月底蛋价降至6.8元/千克。

商品代蛋雏鸡、淘汰蛋鸡价格在五月初降到最低，分别为2元/只和3.6元/千克。鸡蛋批发价格触底反弹，第二季度至第三季度，商品代蛋雏鸡、淘汰蛋鸡价格开始回升，涨至3元/只和8.4元/千克。

制约蛋鸡产业发展的问题

我国蛋鸡生产逐渐由北方主产区向南方延伸扩展，从上世纪八十年代初期开始，我省由于气候干燥、饲料资源丰富、农村劳动力充足，蛋鸡产业快速发展，成为我国蛋鸡行业的主产区。产业发展至今，由于诸多客观和主观因素的影响，区域优势在逐渐弱化，随着标准化、规模化、品牌化程度不断提升，制约河北省蛋鸡产业发展的问题凸显。

养殖模式滞后

由于河北省蛋鸡养殖起步早，鸡舍大部分是上世纪90年代建起的砖混结构，这些鸡舍在布局上缺少统一规划，跨度小、容量少，基础设施简陋，设备老化，养殖方式和技术相对落后，虽然有部分养殖户禽舍经过简单改造，添加了自动喂料机和刮粪机等设备降低了劳动强度，但鸡舍布局不合理、通风效果不佳等因素没有得到彻底改变。养殖规模以2000~5000只为主，养殖模式仍采取循环周转做法，不利于切断疾病传染源，给疫病防控带来诸多隐患。并且养殖户年龄偏大，专业技术人员和饲养工人十分匮乏。

品牌建设有待加强

河北省是蛋鸡养殖大省，但鸡蛋品牌建设处于初始阶段。一是创建品牌的意识不足，大部分企业重产量、轻质量，销售初级产品为主，省级鸡蛋品牌企业仅有3家;二是品牌宣传力度不足，河北省品牌蛋在京津及全国大中城市高端市场知名度低，产品市场竞争力不足，大大制约了产业的发展。

蛋品深加工能力不足

河北省鸡蛋主要以自由市场销售为主，鸡蛋分级和加工利用率不足1%。鸡蛋深加工企业数量少，蛋品加工形式简单，技术落后，主要还是以卤蛋、咸蛋、松花蛋等产品为主，品种单一，销售渠道有限，大大制约了产业的发展。

环保压力加大

目前大部分养鸡场没有配套的粪污消纳用地，缺乏有效的处理措施，大量粪便、废弃物被随意堆放、丢弃，造成养殖污染与环境保护的矛盾日益突出。随着蛋鸡养殖环保压力的不断增加，限禁养区划定、鸡粪如何资源化利用等问题将成为全省中小养殖户今后所面临的最大困难。

新形势下蛋鸡产业发展的建议

独立经营转变为联合发展

一是鼓励中小养殖企业、销售公司、养殖户组建农民合作社，开展生产、销售、信用三位一体的联合发展模式。以规模化养殖为基础，开展统一品种，统一供料，统一粪污回收，统一销售，分户养殖的经营模式。这种模式既能保障流动资金充足，还能节约资源利用率和劳动生产力，提高专业化水平，降低养殖风险系数。二是通过蛋种鸡龙头企业带动，构建上下游相互衔接配套的全产业链。生产上以优秀种鸡基地为核心，根据不同地区的条件，开展适度规模、科学布局、分段饲养、全进全出的商品蛋鸡生产，配套蛋品加工、粪污处理设施设备。产品销售上以市场为导向，以品牌建设为核心，成立专业销售团队，通过商超直供、网上直销等方式，形成利益共享、风险共担的蛋鸡产业新模式。

提升鸡蛋质量安全

一是优化选育生存能力强、繁殖能力高、抗逆性强、耐粗饲的优良品种。二是生产源头方面，养殖场要具备现代化的饲养技术和科学化的管理方式，并有专业技术人员服务指导，保证蛋鸡健康、饲料优质、水源纯净以及严格执行休药期的规定。三是实现鸡蛋生产有记录，蛋品储运信息可查询，产品市场流行可追踪。将鸡蛋从生产、加工到销售全过程结合起来，形成产、储、销一体化的鸡蛋质量安全信息网络，建立企业自身的信息数据库，从源头上保障了鸡蛋的食品安全问题。

形成产业生态化发展

一是要进一步加大畜禽养殖对环境污染的重要性和危害性及有关法律法规的宣传力度，提高全社会尤其是畜禽养殖者的环保意识，增强养殖者对实施环境污染治理的责任感和自觉性，增强全社会对环境卫生的重视与监督力度，促进环境保护与畜禽养殖污染治理工作顺利开展。二是在新建或搬迁养殖小区、规模养殖场选址时，要从环保角度出发，本着合理布局，利于生产，便于管理，防止污染为原则。推行农牧结合，力争粪尿全部就地消化利用。三是企业要根据蛋鸡不同生理阶段的营养需要做好营养调控，科学合理地饲养，在保证日粮氨基酸与能量满足需要的条件下，控制日粮蛋白质水平，降低氨等营养素的排出量。四是采用干清粪生产工艺，雨水和污水分流，畜禽粪便干清堆积发酵后，与农业生产有机结合。五是建设粪污处理设施和推广微生态养殖技术，实现清洁环保生态养殖。

推进供给侧结构性改革

一是行业仍需抑制扩张冲动，调控产能是重要任务之一。二是行业处于结构调整、升级关键时期，虽然蛋品供需进入总体平衡，但出现结构性短缺和阶段性过剩并存的新状态，迫切需要建立一套较为完善的市场信息监测预警系统，及时发布生产、预测预警等信息。三是在调结构、控产能、降成本、补短板上下足功夫，切实推动产业实质性结构性改革。

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